佳肴美食做法:#新良第一届烘焙大赛#别样月饼味——花生酥月饼的做法

食物的原料清单

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主料:低筋粉220g,泡打粉5g,亚麻籽油100g,白糖70g,盐1g,鸡蛋1个,土黑1个,花生碎60g,白芝麻20g,黑芝麻少量

低筋面粉 65g 花生 60g
黄油 45g 糖粉 35g
鸡蛋 2个

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理念点心:芝麻花生酥的做法步骤:

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  1. 冰糖和盐参预葡萄籽油中用打蛋器搅和均匀。

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  1. 步入鸡蛋继续掺和均匀。

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3.
泡打粉参加面粉中搅拌均匀,然后踏入山茶油混合物中,翻拌均匀,看不到干粉就能够,千万不要过分掺和。

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  1. 加盟白芝麻和花生碎,翻拌均匀。

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5.
将面团分成25g高低的小面团,撮圆,在烤盘上压扁,表面刷上杏黄液,撒上点滴黑芝麻。烤箱预热至180°。

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6.
置入烤箱,中层,上下火180°,15~20秒钟,每一种人的烤箱脾性都不同,笔者习贯先顶层放一张锡纸烤制12分钟,然后抽取锡纸烤制5分钟左右上色。

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7.
虽说本人没放小苏打,可是烤制今后感到和外部卖的也没啥不一样~当然放了小苏打颜色会更类似。

烹制步骤

“女儿节是我们中华的守旧节日,月饼当然是必不可缺的,不管喜嫌恶,总要备上有的来应景儿。其实过三人是不欣赏她们的高油高糖,所以此番”

家常美味好吃的吃食网温馨提示:

花生和白芝麻能够换成种种你欣赏的坚果,比方腰果,胡桃,碧根果。黑芝麻也足以换成杏仁片,花生之类的。这些酥能够变幻莫测却又平等简单美味想要颜色更加深一点足以加2g小苏打。花生碎要用原味的,本人不带调味的这种。

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食物原料明细

步骤1

馅料

首先把花生用擀面杖擀碎,必定要把花生皮去掉(超级市场买五香的所以也没皮直接能够用)

  • 花生400克
  • 玉米油50克
  • 熟面粉50克
  • 适量
  • 适量

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步骤2

  • 月饼粉160克
  • 转载糖浆110克
  • 花生油50克

一般温度软化后的黄油参与糖粉和海水绿搅动均匀

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  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 普普通通难度

步骤3

花生酥月饼的做法步骤

用打蛋器打拌均匀不用打发,2分钟左右大致

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    馅料:1将花生放烤箱170度,烤10分钟左右(必须要烤到花生酥脆截至),2用料理机将花生打碎,3锅中放一丢丢油,4将花生碎倒入,加入盐,糖等调味剂(按自个儿的脾胃就足以,麻辣的也很甘脆),煸炒几下,参与面粉.最终的情景,保险能握成团就能够。
  • 图片 142将油和中间转播糖浆倒在共同,混合均匀。
  • 图片 153倒入易小焙月饼粉
  • 图片 164用刮刀拌成面团,盖上保鲜膜松驰有时辰。
  • 图片 175按皮和馅3:7或2:8的比重分割好。
  • 图片 186皮按扁后包入馅。
  • 图片 197外表滚些干粉发,用模具压出花纹。
  • 图片 208烤箱预热二百度,烤五分钟后抽取刷稻草黄液(深灰八个,蛋白八分之几个错落均匀),再烤十到十五分钟就能够

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