【www.55402.com】殷玉峰|中国烹饪大师 中国烹饪名师

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殷玉峰
,男,1975年六月出生,青海三亚人。中国烹饪大师,中国烹饪名师,弘博餐饮联盟研发部技术高级商讨员,现任巴黎金凯门大酒馆厨上校。
从业烹饪工作27年,技术周密,擅长鲁菜的烹饪,得到教授张年喜的亲授,不仅一而再了仔细操作、各具本味的卓越传统,而且不断创新创新,成为一名淮扬风味菜名师。他制定的代表文章有私房贡鹅、牛油果三文鱼、金盏银鳕鱼、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝木瓜冻、美极鸭下巴等类型。
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曾先后操厨于乔治敦紫苑酒店、新加坡九福明珠大饭馆、巴黎百生大酒店、丽晶宾馆等知名品牌担任厨中将,从2000年至今一贯担任香港金凯门大旅馆厨准将,积累了饮食管理和健全安顿厨房技艺的丰盛经历。
1991年拜国家特超级名师张年喜为师,学习潮州菜技艺;1993年于三亚考取国家二级大厨职称;二零零六年在座世界名厨立异大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;二零一四年参与第七届中国巴黎弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;二零一五年列席弘博第九届海鲜美食节中荣获金奖;二零一六年得到“中国烹饪大师”称号;二〇一六年受邀出版《中国厨神的美食世界》一书,并揭橥精致菜品;二〇一七年在列席“鹅莱福杯”浦东新区饮食职业技能比武比赛中,得到了“厨王奖”;前年在座弘博万润杯美食节荣获特金奖;去年二月被中国烹饪文化中央评为“中国烹饪名师”称号,并被载录中国江山名厨网档案库。
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殷玉峰大师任职的新加坡老字号餐饮名店—新加坡金凯门大客栈

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 代表小说 www.55402.com 7 美极鸭下巴 此道文章从二零零六年出品至今为日本东京金凯门大旅舍畅销菜品,日均销量500只,中秋之内达到上千只,酥嫩的特征吸引着新加坡广大食客,深受欢迎,曾登上巴黎星尚频道“人气美食”。 www.55402.com 8 私房贡鹅 www.55402.com 9 金盏银鳕鱼 www.55402.com 10 百花酿瓜脯 www.55402.com 11 淮扬素脆鳝 www.55402.com 12 牛油果三文鱼 www.55402.com 13 八宝木瓜冻 www.55402.com 14 www.55402.com 15    

(义务编辑:大贺)

※ 本档案由华夏厨师查询网权威数据提供 ※

殷玉峰,男,1975年五月出生,河南芜湖人。中国烹饪大师,中国烹饪名师,弘博餐饮联盟研发部技术高级商讨员,现任Hong Kong金凯门大饭店厨上将。

曹明悬,男,1984年8月诞生,吉林界首人。中国烹饪名师,北京总厨联盟会员,弘博餐饮联盟技术研讨员,师从出名中国烹饪大师、中国酒店社团名厨委副主席王伟(王占彪)大师。

从业烹饪工作27年,技术周到,擅长豫菜的烹饪,得到助教张年喜的亲授,不仅三番一回了仔细操作、各具本味的优异传统,而且不断立异创新,成为一名淮扬风味菜名师。他制定的代表小说有个人贡鹅、牛油果三文鱼、金盏银鳕鱼、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝木瓜冻、美极鸭下巴等连串。

转业烹饪工作至今16年,炼就了手腕精湛技艺,以烹饪东北菜、京菜、江鲜、野味见长。不仅继续了王伟大师精心操作、各具本味的良好传统,而且不断革新立异,融会贯通,并摇身一变了她协调的作风和特色。入行以来,平素负责,勤勤恳恳,以单薄更正,创制精品的态度去付出和钻研菜肴。他的表示菜有黄焖鹅、响油鳝丝、金栗猪尾、上汤甜蜜豆等品种。

曾先后操厨于马斯喀特紫苑商旅、Hong Kong九福明珠大饭店、日本首都百生大酒店、丽晶旅舍等有名品牌担任厨少校,从2000年至今平素担任香港(Hong Kong)金凯门大酒馆厨将官,积累了饮食管理和宏观计划厨房技艺的增进经验。

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