永利网址:【图】海带红烧肥肠的做法

  • 猪大肠 800g
  • 海带 200g

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食材清单

调料明细

  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 八角 2个
  • 陈皮 2块
  • 白酒 1勺
  • 老抽 2勺
  • 三奈 3个
  • 生姜 一块
  • 白芷 2个

  • 1勺
  • 生抽 1勺
  • 花椒粒 10g
  • 大葱 一根
  • 草果 2个
  • 大茴香 5g
  • 丁香 2个

4张图片

猪大肠 800g 海带 200g
郫县豆瓣酱 2勺 八角 2个
陈皮 2块 白酒 1勺
老抽 2勺 三奈 3个
生姜 一块 白芷 2个
盐 1勺 生抽 1勺
花椒粒 10克 大葱 一根
草果 2个 大茴香 5克
丁香 2个 白糖 1勺

做法步骤

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    1肥肠是以前就收拾干净了的,想吃的时候,从冰箱里拿点出来就行了。
    (选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净
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    2海带泡一夜后洗净切成小块
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    3大葱切断,生姜切片,香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
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    4热锅放多一些的油,放入郫县豆瓣酱炒出红油
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    5在放入葱姜,香料爆香
  • 永利网址 7
    6放入肥肠翻炒
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    7放入老抽2勺,生抽1勺
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    调入一勺白糖提鲜,一勺白酒去腥
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    9在锅里多炒一会
  • 永利网址 11 10
    放入切好的海带
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    11加入适量的清水,尝下味道适量的加入一点盐,大火烧开,盖上盖子小火炖1.5-2小时
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    12吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。

“肥肠我家尤其爱吃,基本上过一段时间就要吃上几顿,吃肥肠有很过瘾的感觉,相比炒肥肠,我们更喜欢这样红烧,最后还能用剩下的汤汁来做面吃,相信有很多同学和我一样,喜欢吃肥肠,但又觉得自己做起来非常麻烦,于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事,可是卫生和味道却很难保证。
所以说要想吃上干净又美味的肥肠,还是自己动手做。肥肠有很多做法,海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠,干锅肥肠等等,今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧!!嘻嘻!!~”

烹饪步骤

小窍门

1、做这菜之前得清洗猪大肠,这可是一个很重要的环节,如果处理得不好,会直接影响到口感和食欲。

食材明细

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主料

步骤1

  • 猪大肠800克
  • 海带200克

肥肠是以前就收拾干净了的,想吃的时候,从冰箱里拿点出来就行了。
(选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净

辅料

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  • 老抽适量
  • 大茴香适量
  • 三奈适量
  • 丁香适量
  • 生姜适量
  • 白糖适量
  • 白芷适量

步骤2

配料

海带泡一夜后洗净切成小块

  • 郫县豆瓣酱适量
  • 生抽适量
  • 八角适量
  • 花椒粒适量
  • 陈皮适量
  • 大葱适量
  • 白酒适量

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步骤3

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

大葱切断,生姜切片,香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮

海带红烧肥肠的做法步骤

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  • 永利网址 181肥肠是以前就收拾干净了的,想吃的时候,从冰箱里拿点出来就行了。
    (选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净
  • 永利网址 192海带泡一夜后洗净切成小块
  • 永利网址 203大葱切断,生姜切片,香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
  • 永利网址 214热锅放多一些的油,放入郫县豆瓣酱炒出红油
  • 永利网址 225在放入葱姜,香料爆香
  • 永利网址 236放入肥肠翻炒
  • 永利网址 247放入老抽2勺,生抽1勺
  • 永利网址 258调入一勺白糖提鲜,一勺白酒去腥
  • 永利网址 269在锅里多炒一会
  • 永利网址 2710放入切好的海带
  • 永利网址 2811加入适量的清水,尝下味道适量的加入一点盐,大火烧开,盖上盖子小火炖1.5-2小时
  • 永利网址 2912吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。

步骤4

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