张晨冰(女):国家名厨 中国烹饪大师

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张晨冰
,女,1975年1六月降生,江西长垣人。国家中式烹调技师,国家名厨,中国烹饪大师,上海烹饪大师,餐饮业国家超级评委,国家职业技能比赛评判员,中国大厨,中华金厨奖得主,海峡两岸十大名厨,国家名厨编委会高级厨神委员,海峡两岸十大名厨,央视中央电视台-1《每日饮食》特邀嘉宾,中央电视台中央电视台-2《回家吃饭》特邀嘉宾,巴黎电视机台BB电视生活频道《食全食美》特邀嘉宾,上海饪我行远餐饮管理集团冰冰湘餐厅开创者,是炎黄餐饮届女性从“国家名厨”到“互联网+餐饮”立异创业的率先人。
张晨冰师承闻名中国烹饪大师石万荣先生,她擅长烹制川菜、东北菜、国宴菜、山东菜、苏菜,不仅较好地继续了烹饪传统风味,而且不断革新立异,其所研发之菜品在烹饪实践中常见涉猎新菜品的新鲜技巧,将菜品的韵味、文化、营养、工艺设计融为一体,形成协调的艺术风格。经他成立、现已变为冰冰湘餐厅名馔的有双味鱼头、冰冰炸鸡、张晨冰蘑菇酱、国色天香等档次,在同行中具有盛誉,深受广大食客的钟爱。
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张晨冰,女,1975年一月诞生,新疆长垣人。国家中式烹调技师,国家名厨,中国烹饪大师,新加坡烹饪大师,餐饮业国家超级评委,国家职业技能竞技裁判员,中国厨子,中华金厨奖得主,海峡两岸十大名厨,国家名厨编委会高级厨神委员,海峡两岸十大名厨,中央电视台央视-1《每日饮食》特邀嘉宾,央视中央电视台-2《回家吃饭》特邀嘉宾,上海彩电台BB电视机生活频道《食全食美》特邀嘉宾,日本东京饪我行远餐饮管理集团冰冰湘餐厅创办者,是神州餐饮届女性从“国家名厨”到“互联网+餐饮”创新创业的首先人。

黄浩新,男,赫哲族,1974年八月生,新疆临邑人,国家中式烹调高级技师,国家高级营养配餐师,国家名厨,上海市烹饪大师,全国卓越大厨,中华金厨奖得主,国家名厨编委会荣誉编委委员,现任东京(Tokyo)聚宝渔港餐饮有限公司行政总厨。
www.55402.com,师承国宝级东北菜大师张文海先生,得其真传。擅长京菜、苏菜的更新研发,博采众长,敢于立异,代表菜品有安·格斯(An·gus)牛肉爆带子、松露蟹粉蛋拼脆瓜、辣鲜鲍鱼丝等。

职业生涯
1995年—1998年在罗兹亚细亚假期酒馆学徒。
1998年任职香江北容大旅馆热菜主厨。
二〇〇四年任职新加坡老根人家京味大酒楼厨准将。
二〇〇八年供职上海万容海鲜大酒楼行政总厨兼副总COO。
二〇一〇年担任巴黎万荣美食广场行政总厨兼副总主任。

张晨冰师承有名中国烹饪大师石万荣先生,她擅长烹制东北菜、东北菜、国宴菜、浙菜、楚菜,不仅较好地持续了烹饪传统风味,而且不断创新立异,其所研发之菜品在烹饪实践中常见涉猎新菜品的分外规技巧,将菜品的韵味、文化、营养、工艺设计融为一体,形成自己的艺术风格。经他创建、现已成为冰冰湘餐厅名馔的有双味鱼头、冰冰炸鸡、张晨冰蘑菇酱、国色天香等档次,在同行中存有盛誉,深受广大食客的挚爱。

职业生涯
黄浩新从1990年转业烹饪行业至今。他经历了对厨技的肤浅认识到深切了解及本人烹饪技术攀升进程的困难磨炼,终使他从一名普通的徒弟成为了一代烹饪大师。自2002年任巴黎聚宝渔港海鲜大酒楼行政总厨以来,自己始终怀着一颗对餐饮业的钟爱之心,本着弘扬中华饮食美食之文化,不断丰硕福特(福特)之口味,满意广大消费宾客的须求,顺应风尚前卫,倡导健康饮食,不断革故改良,受到广大食客的珍重,出品很多次在国内国际美食大赛中收获殊荣,其管理的首都聚宝渔港大酒楼在餐饮行业中独树一帜,经营业绩进一步急剧攀升。

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