学会这20道家常下饭菜,随便开个餐馆想不火都难!

【清炖黄瓜汤】

千刀肉,好吃又下饭

鸡肉的1四种做法,入口鲜美味道在嘴里好像炸开了同等,吃起来特爽

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一、山西千岛汁鸡球

用料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐;

用料

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做法

蒜薹;猪肉;熟花生碎;葱末少放;姜末一丢丢;干巴椒适量;青红尖椒

材料:鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

一.把牛肉浸润在冷水中两时辰,中间隔一钟头换次水;用清澈的凉水将羊肉清洗干净后切成小块;

做法蒜台切成小丁,肉末,熟花生碎比例1:一:0.伍热锅,油温7/十将肉末炒至变色,放葱姜和干红花椒爆炒,放一点点老抽炒至肉八分熟加蒜台和朝天椒丁翻搅,加一点点盐和一丢丢白糖调味,蒜台炒到没有生蒜苗味,口感上略脆一些,无法熟的太透,出锅前投入调鸡精花生碎正是油炒过的花生,晾凉变脆后,装包鲜袋,用擀面杖压碎关火后加花生碎。生煎均匀,趁花生碎脆的时候卷饼吃,下饭,三次炒一顿吃的,花生时间长了就不脆了,随炒随吃

做法:

二.在锅中翻腾足量的清澈的凉水,把切好的羊肉块放入锅中;中火做开锅后撇去浮沫,倒入黄酒;

酸汤小酥肉│美味糖类又超级下饭

1.鸡腿肉切成丝,加盐 、味之素、生粉、食粉 、水腌20分钟,在四成热油中滑熟成球

3.随着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂;盖上锅盖,转大火慢炖一-1.伍钟头后;

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二、锅留底油,放一丢丢蒜茸和千岛汁,然后把鸡球放入,再加汤、盐、鸡粉、 芝麻油、 玉椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中。

四.把桔皮和山里红捞出,接着撒入适量的盐类;转中火继续炖15-十柒分钟后关火就足以吃了;

用料

叁、挂菜心焯水后,放锅中留一丢丢底油
,放盖菜心烹黄酒加芡汤略炒,起锅码在鸡球边就能够。

【白烧七星鲈】

猪里脊肉250g;鸡蛋一个;盐二.伍g;花椒粉1g;生物素80g;番茄三个;黑木耳10朵;娃娃菜壹颗;葱十g;姜一伍g;白糖5g;盐二.伍g;胡椒粉一g

二、辣子鸡丁

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做法里脊肉洗净切成块,出席半小勺盐,一g花椒粉,和弄均匀,盐渍一肆分钟糖类中投入1个鸡蛋,搅拌一下幼娃儿菜切成块,西红柿切成条,木耳泡发,葱姜切成丝备用熏制好的肉倒入面糊中,搅动至里脊肉都挂下边糊锅中加油烧热,转温火,下入里脊肉,炸至表面微黄控油捞出另起2个锅,加油烧热,参与葱姜炒出香味后投入洋茄生煎至出汁,倒入适量热水,出席小酥肉,木耳,开大火煮开后转温火焖煮十二分参预1小勺糖,半小勺盐,玉椒粉一g,在参与袖珍白菜,焖煮一分钟,撒上葱段出锅,完毕

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用料:黑鲈一条、姜、蒜、葱、水少些、盐适量、黄酒适量、老抽适量、三磷酸腺苷少些、鸡精一丢丢;

超下饭拌饭热干面酱

用料

做法

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鸡腿;大葱;生姜;大蒜;干辣椒;花椒;白糖;胡椒粉;鸡精;盐;生抽;料酒;淀粉

1.海鲈鱼洗干净后用纸巾擦干 再撒上少量盐。

用料

做法

贰.锅中倒入适量的油 把鱼的两面煎到深红在放入姜葱蒜。

黄豆酱壹大勺;盐适量;肉末适量;冬菇5头;豆干5片;葱姜蒜末适量;花雕贰勺;生抽一丢丢

带皮鸡腿去骨。切大丁,放入黄酒、酱油、玉椒粉、调调味精、盐和类脂盐渍2九分钟。

三.哪二个小碗倒入老抽 花雕 味素 出席少些的水 蛋白质和盐 再倒入锅中。

做法肉末中倒入花雕两勺,盐、生抽小量,把切好的葱姜蒜末和肉末一同拌匀,盐渍陆分钟。豆干切成小粒备用。未有味道的白干或5香豆干都能够。干花菇泡发后切成小粒备用。锅中热油放入熏制好的肉末和花菇粒一同炒,炒至肉末一相当态。肉末一有有失水准态态后放入豆清炒至肉末熟透。接着插手一大勺蒜蓉酱。这里作者用的是6月香海鲜酱炒匀。依据个人口味,可用甜面酱或加入老干部妈。加热水没过肉末,小火烧开后转中型小型火盖上锅盖焖八-拾分钟,使酱的菲菲浸泡豆干,因为肉末炒的时候曾经熟了,不用记挂肉不熟。然后揭盖文火收汁就可以。做起来大致而且至极下饭,百吃不厌,笔者跟自己娃他爸在家一碗白饭➕那些酱就能够减轻温饱难题~有时候下玉米糊直接烩面吃也是顶尖香。

葱姜蒜切条,干花椒切段。

4.烧开 转大火煮一下下就足以出锅了。

蕃茄大椒炒肉片

锅中放宽油烧热,中火放入鸡丁,炸制鸡身上的肉缩紧盛出。转大火,放入鸡丁复炸至表面铁黑,盛出。

【豆豉灯笼椒炒鹌鹑蛋】

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锅中放一丢丢底油烧热,放入葱姜蒜、干花椒和花椒文火炒香。

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用料

放入鸡丁和白糖,文火持续生煎让鸡丁入味就能够。

用料:豆豉壹勺、鹌鹑蛋13个、青牛角椒四根、红牛角椒三根、大蒜二瓣、油,盐,老抽各适量、白糖适量;

蕃茄二大个;青椒3个;豕肉80克;生抽五毫升;盐伍克;蛋氨酸伍克;花雕5毫升;青葱两根;油20毫升

3、广西白切鸡

做法

做法蕃茄,青椒切滚刀块,豕肉切薄片,小葱切小段。豚肉参加老抽,黄酒,维生素抓腌十分钟。锅内放适量油,油热下猪肉干炒至熟,变色后再炒壹分钟就熟了。将肉盛出,锅内留油。用锅内余油,下蕃茄炒出汁,再下菜椒,加适量盐(尝下咸淡以温馨口味调解),肉是腌过的,只要加足蔬菜的盐量就可以。大椒炒至断生,将肉类倒入,混烧均匀,撒入楼葱,就可以出锅。简单易做,矿物质丰裕,用料朴素,佐料不多,味道超赞。盛上米饭,浇上菜汁,不用菜也能吃上3碗饭。小朋友一级无敢喜爱。

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一.不粘锅加适量油,将鹌鹑蛋两面煎至中蓝盛出备用。

砂锅鱼片煲

做法:

二.将青朝天椒,川椒切小段,锅中加适量油,温火将豆豉和蒜粒炒香进入青南椒干炒一会儿,再将计划好的鹌鹑蛋倒入继续乾煎。

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1、取半只鸡洗净。

www.55402.com,三.加适度盐适量糖,出锅前淋老抽,再爆炒壹分钟就能够。

用料

2、用3个大锅,装上7分满水,水自然要能没过半只鸡。

【清蒸狮子头】

鱼片;白菜;豆腐;香菇;小葱;姜;蒜;黑胡椒;盐;料酒;大料;粉丝;豆腐

3、把鸡肉放进锅,水没过鸡,加盖小火煮。

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做法在砂锅中到场半锅水,中火烧开。同时将鱼片,白菜,冬菇,葱姜蒜切好。在烧开的水中放入切好的老姜丝,蒜片,两叁瓣大料和黄葱。同时把鱼片放入料酒里腌,去味。把鱼片放入锅中。鱼片颜色变白以往进入切好的黄芽菜和厚菇,转慢火。黄芽菜快烧熟的时候放入观众,水豆腐。最终进入盐和黑坡洼热粉,水到渠成。

四、在水烧开冒汽后,再等水多烧壹一2分钟后才熄火。然后,不要开盖,让鸡在热水里焖。

用料:三肥7瘦的豚肉、土栗(未有钱葱也得以用藕)、鸡蛋、葱姜、小油麻菜籽、盐、玉蜀黍类脂、李锦记乾烧汁;

轻易上手的黄梨咕噜肉

五、把姜剁成姜蓉。

做法

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陆、把食用油、老抽烧热,再倒入姜蓉里,滴些芝麻油,拌匀作白切鸡的蘸酱,再放些切碎的葱。

一.预备材质;土栗洗净去皮切细丁;

用料

七、待开水冷却至约50度左右,开盖取鸡。

2.狮子头肉丸,肉用3肥7瘦,三层肉也足以,必须是肉粒和肉茸的中间状态口感才好,偏肉粒炸不成团,偏肉茸口味腻;

黄梨小半个;鸡蛋叁个;西红柿酱二勺;糖叁克;胡椒一克;盐叁克;菜椒3个;南椒3个;果胶适量

八、把鸡放到冷热水(煮沸后当然冷却的水叫冷热水)泡,直至鸭肉全冷却。

3.将猪肉洗净,去筋膜,切成肉丁,再剁一小会;肉馅中出席壹勺脂质;再进入三个鸡蛋;分次到场清澈的凉水或许高汤,每趟加入的量要少;

做法猪里脊肉切丁加盐浮椒粉一颗鸡蛋搅动好猪肉里面加水适量,加泛酸让面糊包裹每颗肉粒,加起一颗肉粒上边的面糊不要比相当慢滴下就足以下油锅炸第二遍,肉粒1颗颗下锅,不要一下子全倒进去否则都沾一齐了,那边油温不要求太高,肉炸熟就足以率先遍炸好未来捞出重新加热油温小火加热到起泡再调小一丝丝就足以,复炸表面有点奶油色酥脆凤梨,菜椒,南椒切丁锅内再次放油,参加番茄酱盐糖炒一下加水淀巴黎绿川椒凤梨,最终参预炸好的肉翻搅均装盘出锅,酸甜利肠府的黄梨咕噜肉做好了

九、把扁嘴娘肉架起来,沥干水份。

四.肉茸用肆根象牙筷顺时针伊始焕发,二伍圈三个回合,几个回合摔打肉馅二次,一般200圈左右就成了(胳膊也快掉下来了);

超下饭的灯影牛肉丝

10、切片成型,上桌,蘸姜酱食用。

5.葱姜洗净,拍碎,切末插足肉馅;参加剁碎的钱葱丁;参与适量老抽;加入适量盐花;然后用手捏握出丸子,锅中翻腾适量油。七成热放入肉丸,炸至外表呈朱红色捞出沥油;

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四、鸡丁小炒

陆.肉丸子最怕开裂,用温火定型大火慢炸就能够;炸好的珠子捞出控油;将锅中的油倒出,留点底油,参与姜片葱花,出席粉蒸汁;加一些清澈的凉水;水开参加肉丸,慢炖10伍分钟;

用料

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7.汆烫几颗麻油菜籽做青头;在砂锅内摆好青菜;汤汁渐浓,放入几颗冰糖化开,勾芡,加入盐和味之素;装盘即可;

牛肉贰斤;白芝麻适量;姜适量;盐适量;白糖适量;食用油卓殊;青葱适量;花椒粉适量;干花椒适合;杭椒粉适量

主料:鸡腿三个、红萝卜二分之一根、熟玉米粒150克、牛角椒三个辅料:植物油三汤勺、盐肆克、葱一根、姜二片
、独蒜二瓣、料酒一餐桌匙、脂质1调羹、白浮椒粉1茶匙、老抽老抽一汤勺

【宫保鸡丁】

做法大块羊肉洗干净切成小块备用~牛肉加入葱,生姜和盐用手抓匀后放入保鲜袋中盐渍一夜间盐渍好的羊肉冷水下锅,煮开后转成温火,慢炖二到一个钟头左右。牛肉煮好就能够撕开了,撕好的羝肉常温风干半天。锅里翻腾稍多的油,把风干好的羊肉丝倒进去,炸至牛肉丝看起来比较干,未有何样水分就能够盛出备用。锅里的油不要倒掉,先放出油泼面,炒出红油。红油炒出放入干花椒,白芝麻,加点盐和白砂糖,再把牛肉丝放进去丰盛炒匀。夹馍吃,拌饭吃都炒鸡棒,很下饭的一道小零食呀~`و✧

做法:

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超下饭的红烧羖肉

一.食材备齐,鸡腿洗净,红萝卜去皮洗净

用料:病毒性心肌炎肉适量切丁、黄瓜适量切丁、花生米(炸过的)适量;

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二.将鸡腿去皮去骨切成丁,到场料酒,老抽老抽,胡椒粉抓匀,盐渍拾分钟,在加入三磷酸腺苷抓匀

辅料:芝麻酱一勺、黄椒两段、花椒少量、蒜一瓣剥好、姜适量切沫、葱适量切段、老抽生抽1勺、白糖两勺、老醋两勺、舀汤的小勺是日常吃饭用的;

用料

三.将红萝卜切成丁,牛角椒切成小段,葱切小段,姜切末,大蒜切成条

做法

羝肉400克;紫姜一大块;冰糖7-捌粒;老抽壹勺;桂皮一块;八角2个;香叶一片;山奈三颗;花椒十粒;郫县豆瓣一勺;干花椒适合;料酒一勺;黄芽菜适量;观者或粉条适量;黄葱适量

肆.锅加油烧热,下入鸡丁,中型小型火将鸡丁炒至变白,盛出待用

1.家凫肉切丝拿适量花雕,白胡椒,生粉实行盐渍。(10到105分钟);材料合集希图好;ps.蒜要切成蒜片,黄椒两段。

做法羖肉切正方形块,不要切太小,下锅还会浓缩,用清澈的凉水泡40分钟。羖肉冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,再烧3秒钟左右关火,将牛肉捞出沥干水分。炒锅倒油,油热后关火,放入紫姜清炒(第一次全国代表大会块生姜用刀拍散)。油冷了后放入7-8粒冰糖、一勺郫县豆瓣,开小火炒。冰糖溶化后放壹颗捌角、壹卷桂皮、山奈、干花椒、花椒、香叶,开中火炒至有香气。调料炒出幽香后,将沥干水分的牛肉倒入,乾煎均匀后倒入适量花雕(西瓜汁也足以替代黄酒)、壹锅铲生抽,干炒至上色均匀。加水(水量以没过牛肉为宜),能够直接在炒锅里烧,也得以移入高压锅,笔者是用高压锅的。烧牛肉的长河中把黄芽菜洗干净切块,观者用热水泡软(不希罕吃客官的可以不加),香葱切碎。羖肉烧好后,移入炒锅,温火烧开后,参加大白菜(先放白菜根,后放黄芽菜叶),黄芽菜快好的时候放听众,关火前放入适量盐调味,最后装盘,撒上切碎的葱。

五.下入葱姜蒜炒香,下入胡萝卜丁,熟玉蜀黍粒,清炒至红萝卜颜色变深

2.在锅内倒适量油,摇晃锅子使油摊平幸免糊锅。待油稍微热一点下支气管发育不全肉。

下饭菜肴–大椒酿肉

六.下入鸡丁,盐,翻搅均匀

三.放入病毒性心肌炎肉,干炒,盛出。锅内留点油,下来炒辅料要用。加一勺麻辣酱混合辅料掺和均匀。

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7.在下入牛角椒火速清炒至颜色变深就可以,关火,盛出装盘

四.倒入过油了的心肌炎肉再倒入酱汁,酱汁配方已交给。生抽生抽 壹勺 白糖 两勺
老醋 两勺。

用料

伍、日式照烧鸡腿

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