查双飞—面点金状元

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李云**,男,俄罗斯族,1983年1月生,湖北衡水人,大专文化,酒店管理规范,国家高端烹调师,杰出青年中中原人民共和国名厨,中中原人民共和国烹饪名师,资深血红蛋白师,京菜名师,中华夏族民共和国水草绿餐饮大师,爱心厨艺术大学使,河南省第2届菜立异协会金奖,现任广西锡林郭勒盟百利城豪锦花园酒店行政总厨。

【张孟钢】

 

职业生涯
李云在省上下事厨8年,先后在塞尔维亚Bell格莱德美观亨商务会所、帝锦大饭馆等名牌饭馆工作,后进多家酒馆学习、事厨。现任山东张家界成宏旭酒店管理公司百利城豪景花园饭店、世纪公馆酒馆行政总厨,并一连被评为先进工笔者称号。201三年四月在国家名厨征集评选中被予以201三“中中原人民共和国名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第3卷)·厨艺新星篇。

     
男,汉族,汉中市人,国家特三级烹调师、特三级面点师,擅长楚菜、京菜、京菜肴的塑造,通晓山西台中地方风味小吃及中西点制作。1981年同博洛尼亚厨神初始上学烹调技法,1981年进来商洛市服务高校中等专业高校班进修2年。1九八七年被分配到奥兰多望春楼旅馆<现德发祥酒店>职业。1九87年调入沈阳房地质大学旅舍工作,曾数次被派往内地学习,曾拜马普托小吃宴开创者张栋宽老知识分子学习面点技法,深得西安教授<现国家10大教授>杨泉明先生真传。 

    
查双飞,男,拉祜族,1九7九年一月生,高等面点师,中中原人民共和国面点金探花,现任吉林通辽金域大饭店面点首席推行官。

**代表菜品
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菜品名称:蔬之鲜梅鹿    李云制作
单位名称:密西西比河新余百利城豪锦花园商旅

   
一玖9四年停发薪资和保留公职现今,停薪保留职务后曾在安徽、浙江、辽宁、湖北等地星级饭店担任厨司令员、主灶等职,为了不断提升厨艺,先后新赴西藏、瓜亚基尔、新乡、西南等地球科学习,获得外地名师教导,为了越来越深造先进的伙房产和土地资金财产管理理文化,参与了香港(Hong Kong)郭氏厨业,在那里学到了进步的灶间管理经验,也获得亚洲大厨协会实行主席郭文俊先生教导,在厨艺上获得了进步,个人成立的”如滑炒鳗花”、”极品皇城虾”、”意大利共和国沙拉虾”、”大韩民国野薄荷手撕鸡”获得了大多业妻子员的好评。

    
擅长制作宫廷点心、粤式精品烤点、河北名点小吃、宫廷饺子宴、西式糕点以及VIP立异精点等,汲百家之长,大胆革新,代表小说有御厨巧做蟹黄酥、木莓芝士慕斯、金丝基盐虾、青云直上等。

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菜品名称:川式香草汁浸新西兰羊排      李云制作
单位名称:云南崇左百利城豪锦花园旅舍

 

 

图片 6 菜品名称:One plus菜心炒泰虾      李云制作
单位名称:吉林达州百利城豪锦花园饭店**

(责编:admin)

1997年在广陵拜名师张德顺学习了6捌种名小吃制作。

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※ 本档案由中国大厨查询网权威数据提供 ※

199八年在罗利陇海南大学酒馆小吃城任点心师。

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

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