彭湘民|中国烹饪大师

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彭湘民
,男,哈尼族,1982年十二月降生,江苏奥兰多人。

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职 称

中共预备党员
中国烹饪大师
现任台湾纽伦堡望开平市柏乐园大旅社行政总厨兼餐饮部秘书长

许菊云

欧阳建平**,男,乌孜别克族,1974年四月生,新疆雨湖区人,高中学历,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,湘菜促进会会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任黑龙江罗利小天鹅戴斯饭店中餐部首席营业官、出品老板。其从事成就和小说先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《第三届中国名厨技艺博览》。

技能擅长

1997年十二月起出道厨子工作,他技术周全,了然川菜技艺,在鱼肉混合菜式的创建上尤有异军突起功夫。彭湘民同志是一位勇于立异的创新者,他的更新菜肴,一是离不开传统烹调技法和成立原理;二是原料就地取材;三是相符当地顾客口味。他从没闭门造车,而是与大厨一道研商切磋、试制,获得买主中尝试征求意见,逐步形成新类型。经过长年累月的切磋与实施,他一心地积累前人的经历,逐步并入各家所长,形成了友好在创制上的奇异风格。制作的代表小说家常扇子骨、桂鱼报春、青椒蛏子王、和味牛蹄筋、龙骨焖野鳝、鸿运当头、油姜鲟龙鱼等品种,深受顾客的褒奖。

男,哈萨克族,1948年生,云南莱比锡人,中共党员,国宝级烹饪大师,中华名厨,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,世界烹联国际评委,享受国务院政党津贴的大方,国家名厨专家工作委员会委员,中国楚菜大师,中国烹饪大师,辽宁省技能大师,全国技术能手,陕西省第八、九、十届人大代表,湖北商大学客座教师,西藏省烹饪社团副会长,中国烹饪社团常务理事,中国烹饪社团名厨专业委员会副负责人,全国五一劳动奖章得到者,现任山西德雷斯顿饮食公司弗罗茨瓦夫玉楼东酒楼有限集团常务副总老总兼总厨司令员。

作业技能
贯通粤菜的烹饪技艺,融会贯通,敢于创新,创作的意味菜品有黑山羊煨鹿筋、浏阳笋尖、私房秘制蛇等项目。

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