孙学民|国家名厨

www.55402.com 1
孙学民
,男,哈萨克族,一九七三年九月降生,新疆临江人。高级中式烹调师,国家名厨,川菜大师,现任亚马逊河苏州东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总老总。
从业烹饪工作24年,技术完善,他不但通晓豫菜、徽菜、闽菜、法国巴黎本邦菜,而且对于中式融合菜、冷拼制作也有色金属研商所究,博采众长,敢于立异。他的代表作有石锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东南开骨王、富贵好食虾等品类,深受顾客的怜爱与好评。

www.55402.com 2

www.55402.com 3 国家名厨胡学奎

胡学奎,男,俄罗斯族,壹玖柒叁年一月诞生,湖北崇川区人。大专学历,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,盱眙龙虾烹饪大师,黑龙江省餐饮行业组织名厨委大阪星级饭店总厨结盟副主席,现任福建阿塞拜疆巴库二头虾餐饮管理有限公司餐饮总经理、卢布尔雅那魁霸餐饮管理有限集团总老板。
一九九二年结业后,初始了她的烹饪生涯,擅长烹制浙菜、川山东菜,特别精于盱眙龙虾的创造,他技术周全,造诣较深。多年来,胡学奎在工作中勇于实践与立异,为进步和宏观技术与管理技术,不断苦研学习,曾子舆加饭店产和土地资产管理理研究进修班、高等饭店管理专科高校、专业鲍鱼制作培养和操练以及行政总厨资格注明等学习培训,业绩卓绝。他烹制的香烤银鳕鱼、果木碳烤牛肋排、金汤炒米水晶虾、招牌风味焗鸡、特色酒醉虾、冰镇芥末虾等门类在同行中保有盛誉。

业绩成果

2000年荣获第二届东方好吃的吃食国际大奖赛银牌,二〇〇四年荣膺陈世家杯第四届全国厨神沟通比赛研究斟酌会金奖,二〇〇五年得到中中原人民共和国美味的食物金厨杯烹饪方式大奖赛金牌,二〇〇八年荣获第二届全国原生态营养美味的食物厨艺术大学奖赛特金奖,二零一八年四月在第三届国家名厨征集评比中成绩非凡,被国家著名厨神编委会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和管理学出版社出版的《国家名厨》第伍卷一书中,并被收录于中华夏族民共和国江山名厨网。
1993年进入乌兰巴托火炬大旅社学徒;1999年在辽宁省劳动厅烹饪技校拜吴刚(Wu Gang)果河为师进修学习;一九九六年下车佛罗伦萨高新技术长生药业餐厅副厨;两千年供职小Hong Kong食府副厨旅长;二零零三年担任佛罗伦萨长城大酒馆厨中校;二〇〇七年受聘于东昌区旅馆行政总厨;2010年在圣菲波哥伦比亚大学南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼苏菜厨旅长;二〇一三年供职圣菲波哥伦比亚大学芳村东南酱骨头厨准将;二〇一五年到现在担任湖南广州东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总首席执行官。

孙学民,男,彝族,一九七二年11月出生,海南临江人。高级中式烹调师,国家名厨,山东菜大师,现任江西苏州东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总首席执行官。

www.55402.com 4 职业生涯

一九九九年~二零零二年担任瓦伦西亚中央大旅舍(五星)分店厨旅长;二〇〇〇年~2007年终担任大连兰新大饭店(四星)行政总厨;二零零五年~二〇〇九年任职卢布尔雅那临海大厦(省国税局给局经理做菜)行政总厨;2010年~二零一二年终担任德班香港(Hong Kong)富临连锁(阿一鲍鱼)分店总厨;二零一五年六月~前年五月充当辽宁城市有名的人腾湘阁(五星)总厨;二零一六年七月与人搭档建立四只虾餐饮管理有限公司,旗下报了名品牌“笑傲天虾”龙虾连锁运维酒馆,至二零一七年11月专业离职城市名家饭馆,专职龙虾技术研究与市场推广。

代表小说  www.55402.com 5

石锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特点:软嫩鲜香,食材器皿带迷人气。
www.55402.com 6 
铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特点:汤汁浓郁,营养丰盛。
www.55402.com 7 
东哈工大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特色:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具有多方滋补功用。
www.55402.com, 
www.55402.com 8
富贵好食虾
用料:活虾350克。
特色:原汁原味,口感绵软,老少皆宜。
(主要编辑:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

从事烹饪工作24年,技术完善,他不光明白淮扬菜、楚菜、苏菜、香江本邦菜,而且对于中式融合菜、冷拼制作也有色金属切磋所究,博采众长,敢于立异。他的代表作有石锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东清华骨王、富贵好食虾等体系,深受顾客的体贴与好评。

业绩成果

二〇〇四年荣获吉林第二届立异菜大赛创新菜金奖;二零零七年在座第⑤届中华夏族民共和国龙虾节盱眙龙虾大赛取得金牌,并被给予盱眙龙虾烹饪大师称号;二〇〇五年被广东省餐饮行业组织授予新疆省百佳烹饪名厨称号;2006年获得欧洲蓝带厨艺高峰论坛授予金牌行政总厨,得到镇江市第6届职工技能大赛后式烹调师(清真)大赛3等奖,被市总评为市先进工小编称号,得到福建省餐饮行业协会授予山西省烹饪大师称号;二零一零年六月荣获第⑤届东方美味的食物国际大奖赛金奖,并被东方美评委会评选为2009年份最受瞩目当红总厨;二零一三年受聘东方美食大学客座教师(培养和磨练盱眙龙虾、助教);2015年三月荣获中夏族民共和国湖鲜美味的吃食争霸赛特金奖,得到中中原人民共和国商旅协会给予中夏族民共和国烹饪大师称号;二零一七年11月被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及小说被载入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第六卷一书中。
 

业绩成果

2004年荣获第一届东方美味的食物国际大奖赛银牌,2002年荣膺陈世家杯第二届全国厨子调换竞技研究商讨会金奖,二〇〇五年拿走中中原人民共和国美味的食品金厨杯烹饪方式大奖赛金牌,二零零六年荣获第二届全国原生态营养美味厨艺术大学奖赛特金奖,二零一八年1三月在第二届国家名厨征集评比中培育卓越,被国家名厨编委会予以“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家著名大厨》第5卷一书中,并被收音和录音于中华夏族民共和国江山名厨网。

一九九二年跻身火奴鲁鲁火炬大酒馆学徒;一九九六年在江西省劳动厅烹饪技经济学校拜吴莱茵河为师进修学习;一九九九年就任马拉加高新技术长生药业餐厅副厨;三千年任职小法国首都食府副厨司令员;贰零零贰年充当哈Rees堡长城大饭馆厨少校;二〇〇七年受聘于铁东区酒店行政总厨;贰零壹零年在马尼拉南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼京菜厨中校;二零一一年供职苏黎世芳村西南酱骨头大厨长;二〇一四年现今担任江西北京西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总COO。

挑选菜肴

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注