7种与巧克力有关的美食配方,看完立马想动手做起来!

原标题:Fig Season | 黑巧克力无花果挞

图片 1

总是喜欢各式各样的饼干,觉得会做这个的好牛啊。因为觉得很难。然后我在网上搜了一下做法,自己试了试发现并不难,我在同事眼中也成为高大上的人了。其实烘焙材料准备好就可以做啦。下面给大家分享一下经验,快快动起手来吧!

图片 2

很多喜欢吃巧克力的朋友,应该跟我一样,只要是与巧克力有关的美食,每每看到,不管是纯巧克力,还是巧克力制成的蛋糕、甜品、面包、饼干、冰淇淋,都会垂涎三尺。今天,介绍7款跟巧克力有关的美食,想吃的时候就可以自己动手做啦!

图片 3

无花果季第二击~
配一脸的黑巧克力无花果挞

01

微信公众号:厚学网

热量越高越美味,可以说是真理了。

巧克力糯米糍

烘焙饼干小知识:

图片 4

图片 5

1、对很多烘焙新手,都会有这个问题:低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别?

融化的黑巧克力倒入搅拌了砂糖的蛋液,再加入鲜奶油……单是想象一下,就满口巧克力的香甜。更别提还大方地加了许多的新鲜无花果肉,吃起来有噗呲噗呲的奇妙感觉。酥脆挞皮也可以换成饼干底,难度降低,也更多热量更香酥。

用料:

简单来说,低筋面粉适合做饼干、蛋糕;中筋面粉就是一般用的面粉,适合做馒头包子等等;高筋面粉一般用来做面包,就是这么简单。

图片 6

糯米粉 100g

2、做大部分饼干的时候,180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后,要冷了才会变脆,不要认为自己没做好。

Dark Chocolate Fig Tart

巧克力6小块

3、有些饼干烤前,面团需要冷冻,是因为冷冻一下方便切片,没有其他的原因。

黑巧克力无花果挞

糖 20g

4、还有在饼干里面加入鸡蛋液,是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力,一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散,有少许饼干只需要蛋黄液,就像这样。

(4份)

可可粉 1大匙

-全麦芝麻饼干-

  • 材料 –

冷水 80g

材料:

*挞皮

椰蓉 适量

全麦粉125克,芝麻10克,食盐1克,黄油30克,白糖30克,玉米油20克,苏打粉1克

面粉 225g

做法

做法:

无盐黄油 110g

1、将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀

① 全麦粉,盐,小苏打混合,放软化的黄油搓匀成颗粒状

杏仁粉 2tbsp

2、揉成光滑的面团,分成6等分

② 分次倒入玉米油搓匀,加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟

砂糖 2tbsp

3、取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(如果巧克力的形状太方,不好包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包)

③ 面团夹在两层保鲜膜间擀薄,撒一层芝麻,擀压一下,用馕戳扎出花纹切长方片

鸡蛋 1枚

4、其他的面团也重复上一步骤,放在撒在了一层淀粉的平盘中(为了防粘,淀粉可稍微多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟

④ 排入烤盘,放入预热的烤箱,中层,上下火180度18分钟

盐 少许

5、15分钟后取出,稍晾凉不是特别烫手的程度,小心取出糯米糍,稍微整下形,滚上椰蓉即可。

-蔬菜甜饼干-

水 1-2tbsp

02

材料:

*巧克力馅

杏仁片巧克力饼干

低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,鸡蛋1/2个,黄油125克,细砂糖40克

70%黑巧克力 275g

图片 7

做法:

鸡蛋 3枚

用料

① 黄油室温软化,将细砂糖加入黄油中

砂糖 40g

低筋面粉 225克

② 用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白,将鸡蛋打散倒入

奶油 60ml

黑巧克力 60克

③ 将蛋液和黄油搅拌均匀,蔬菜洗净,切成末

无花果 4个

黄油 150克


将底筋面粉筛入黄油中,翻拌均匀,将拌好的面糊分成三份,分别加入不同蔬菜末拌匀

*装饰

糖粉 75克


将拌好的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出8厘米左右的条状,放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右

无花果 1个

盐 1克

-蕾丝饼干-

  • 难度 –

全蛋液 38克

材料:

★★★☆☆

香草精 5-6滴

黄油50克,低筋面粉100克,鸡蛋清10克,柠檬汁适量,糖粉90克,鸡蛋15克,粉红色素少许

  • 时间 –

做法

做法:

准备 40 mins

1、黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅,体积变大,巧克力切成碎屑放在开水锅中,隔水融化。

① 黄油软化加20克糖粉打发后,分两次加入蛋液打发

制作 1 hour

2、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀

② 筛入低粉拌成团,擀成2毫米的面片,入冰箱冷冻20分钟

step 1.

3、加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀。

③ 取出面片,压膜,依次排入烤盘

图片 8

4、将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可。

④ 入180度烤箱10分钟,边缘上色关火,焖5分钟出锅放凉

挞皮的粉类混合均匀,黄油切1cm的小块,用搅拌机或者手指混合成砂质,加入鸡蛋和水,组合成面团。放入冰箱冷藏30分钟-1小时。

03

⑤ 蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀,打到硬性发泡

step 2.

朗姆酒巧克力杯子蛋糕


调入柠檬汁,拌匀至稍有流动状态,分为两部分一个多,一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面

图片 9

图片 10

⑦ 放凉至干后开始画上花,弄成自己喜欢的样子即可

烤箱预热190°C,从冰箱拿出面团,分成4快,擀成2mm的圆形面皮。

用料

花生酱曲奇

图片 11

黄油 150g

配料:

图片 12

细砂糖 150g

中筋面粉100克、幼滑花生酱120克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、烤熟的花生碎50克、小苏打1/4小勺

挞盘涂黄油,放入挞皮时可以用一小块面团轻轻压实。

低筋面粉 150g

烹饪步骤:

图片 13

泡打粉 1茶匙

1.黄油软化后,加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松

烘焙纸揉皱,倒入烘焙石或者豆子。放入烤箱,烤15分钟,拿出取走烘焙石和烘焙纸。再送入烤箱,烤制5分钟至金黄色。

鸡蛋 3个

2.分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发

step 3.

黑巧克力 80g

3.加入花生酱

图片 14

香草精 1茶匙

4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态

鸡蛋加砂糖,打发至泛白。黑巧克力隔水融化后倒入蛋液,加入奶油。无花果切半,用勺子挖果肉,搅拌进巧克力馅儿。

盐一小撮

5.打发好的花生黄油如图所示

图片 15

朗姆酒 1茶匙

6.面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油里

把馅儿倒入挞皮,放入烤箱,烤制15-20分钟。

淡奶油

7.用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团

图片 16

黑巧克力屑

8.倒入切碎的花生

图片 17

做法

9.再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里

无花果切瓣,装饰在巧克力挞上。

1、黄油室温软化加糖打发

10.将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18-20分钟即可出炉

图片 18

2、分多次加入鸡蛋搅拌均匀

-花生饼干-

刚刚烤好的温热巧克力挞,内芯儿还是流动的状态。放冰箱冷藏后,会变得凝固。

3、加入隔水加热融化的黑巧克力液,搅拌均匀

材料:

🍫

4、过筛后低筋面粉,泡打粉,加入香草精,盐和朗姆酒,拌匀

低筋面粉100克,花生酱50克,小苏打2克,糖45克,黄油60克,鸡蛋32克

健康食谱

5、倒入模具,烤箱预热180度烤25-30分钟左右

做法:

南瓜泥布丁冻酸奶红薯布朗尼椰子可可球苹果藜麦杯自制酸奶自制气泡水饭团

6、奶油加入糖打发,装饰至冷却的蛋糕上,最后撒上巧克力屑和其他装饰。

① 黄油室温软化后加细砂糖和花生酱

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注