万味林净菜教你做各种鱼的清蒸做法

原题目:鱼要蒸着吃才好吃!清蒸鲈鱼鲜嫩做法!

相依为命的仇人们大家好!网络骄阳好久没有发美食了,后天做的鲈鱼卓殊美味,哪我们共同来探望怎么办的呢!

说到鱼肉很多伙伴就口水直流了,时辰候吃的最多的大鱼就是鱼了,鱼肉具有极高的营养价值血红蛋白含量很高,不管是小儿依旧老人吃鱼肉都非凡的好,鱼肉做法很简短要不红烧要不清蒸,相对来说红烧的做法比较简单,前几天万味林净菜就教我们做各样鱼的清蒸做法。

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1.清蒸武昌鱼

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主料

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主料

鲈鱼  红椒  葱  姜  盐  胡椒粉  料酒  蒸鱼鼓油

推荐理由:武昌鱼的做法很多,唯有清蒸最可口!

鲈鱼(一条)

1.例外鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。

食材武昌鱼1条、姜适量、葱适量

红椒(少许)

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做法:

葱(少许)

2.鱼身切片,从腹部到后背均匀的切段,鱼腹相连。

1.市面上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净。

姜(少许)

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2.在乎的两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味。

盐(少许)

3.鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉举行腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,那样越发鲜美。)

3.盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在地点码上葱姜丝、蒜末。

胡椒粉(少许)

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4.码上2个辣椒的花椒丝,上蒸锅蒸12分钟。

料酒(少许)

4.把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟。

5.取出蒸好的武昌鱼。

蒸鱼鼓油(适量)

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6.花生油烧开,浇到武昌鱼的地方即可。

调料

5.在蒸鱼的历程中,把葱姜切细丝。

2.剁椒鱼头

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厨具

6.给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就足以了。

推荐理由:剁椒鱼头属苏菜系,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾香馥馥四溢的芬芳,下饭极了

蒸锅

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食材鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙

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小窍门:

做法:

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切鱼的时候将鱼背立起来切相比较省劲。

1.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油腌渍十分钟。

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2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。

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3.油烧热,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用。

破例鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。

4.鱼头铺上剁椒,水烧开,蒸10分钟。

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5.油烧热,浇在鱼上,撒葱花装饰。

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3.黄豆酱蒸鱼

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引进理由:有盆友说蒸鱼的时侯上面放筷子简单熟,我原先这么做的,但新兴察觉一来盘子有边糟糕放,二来抽出来时鱼不难变形,所以我提议切一些粗姜条,垫在上面,蒸好后也不用抽出来,而且可以去腥。

鱼身切片,从腹部到后背均匀的切段,鱼腹相连。

食材鳊鱼450g、姜丝10g、香葱段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺

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做法:

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1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

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2.用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在外部涂上一层黄豆酱。

鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉举办腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,那样尤其鲜美。)

3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。

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