超美味的家常菜,鲜香入味,可能你还没吃过呢!用来待客倍有面子

原标题:最鲜美的鸡煲,有洋葱哦!

香菇炖鸡

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– 洋葱鸡煲 –

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“无鸡不成宴”,年夜饭,教大家10种鸡的做法,万分好吃!

夏族的酒席离不开鸡,有句俗语:“无鸡不成宴”,鸡在我们宴席上的身价不是最主要的。不管如何宴席,鸡都是不行缺失的,过年的年夜饭也是一致的。以前的大千世界比较穷,日常都是吃吃野菜,番薯当主食,等到过年的就杀一只自家养的鸡吃。现在的年夜饭也是相同的,每年都必不可少一只鸡。鸡的做法很多,有些人喜欢炖的,有些人欣赏炒的,都是足以的。在此地,作者教大家10种鸡的做法,极度入味!

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一、小鸡炖蘑菇

食材:鸡一只、榛蘑150g、葱1根、姜5片、蒜4瓣、八角3个、生抽50ml、料酒30ml、冰糖5g、盐适量、干辣椒6个。

做法步骤:

1、将鸡宰杀处理干净,斩成小块,榛蘑洗干净用温水浸泡30分钟备用;

2、炒锅烧热,下入2勺油加热至6成,下入鸡块翻炒;

3、鸡块炒变色后下入葱姜、大料和干花椒炒出幽香;

4、插手榛蘑一起翻炒,插手生抽、糖和料酒翻炒均匀;

5、参预热水烧开,水面没过鸡肉;

6、加盖转中火炖30秒钟左右,至鸡肉酥烂,加点盐调味,撒上小葱即可。

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二、口水鸡

食材:大鸡腿2个、辣椒油40g、花椒油5g、生抽40g、白糖15g、醋30g、熟花生1把、姜3片、盐适量、香葱适量。

做法步骤:

1、锅里加满水,放入鸡腿,加3片姜和30g料酒;

2、大火烧开,煮七八分钟,再关火焖13分钟;

3、准备一个碗,倒满冰水,将鸡腿捞出来放入冰水中;

4、鸡腿完全冷却后取出,斩成小块,摆入盘中;

5、调好料汁,辣椒油、花椒油 、生抽、糖、米醋和正好盐搅拌均匀;

6、然后把料汁浇在鸡肉上,撒点花生碎和香葱末就足以了。

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三、盐焗鸡

食材:鸡1只、盐焗粉40g、生姜1块、香葱一把、食用油1勺、花椒适量。

做法步骤:

1、将鸡处理干净了,买的时候就让商家宰杀好,拿回去洗干净,再擦干水分;

2、然后用盐焗粉把鸡身里里外外涂抹均匀,在包上保鲜膜腌制2个小时;

3、电饭锅尾部铺上姜片,放上葱结,撒几颗花椒,倒方便食用油;

4、然后放入腌好的鸡,盖上锅盖,启动正常煮饭程序,几乎40分钟;

5、然后打开盖子,给鸡翻个面,继续焗8分钟就足以了。

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四、板栗烧鸡

食材:板栗200g、土鸡1只、料酒2勺、蚝油1勺、酱油1勺半、姜3片、胡椒粉1勺。

做法步骤:

1、首先把板栗下锅煮熟,然后捞出浸泡冷水,再剥掉板栗壳备用;

2、鸡处理好,洗干净斩成块备用;

3、热锅倒入适量油,放入姜片爆香,倒入鸡块火速翻炒均匀;

4、倒入料酒翻炒至冒酒香,鸡块渐渐煸出油;

5、参加胡椒粉、酱油和蚝油翻炒上色;

6、参加板栗翻炒,倒入大半碗清水,盖上锅盖转中小火焖煮,最终中火煮至收汁即可。

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五、大盘鸡

食材:鸡1只、胡萝卜1个、土豆2个、料酒适量、盐适量、白糖适量、桂皮1块、八角2个、干花椒10个、花椒1把、葱姜蒜适量、青红椒各2个。

做法步骤:

1、把鸡处理干净切成小块,土豆、胡萝卜和青红椒切块备用;

2、锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内;

3、锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油;

4、放入葱姜蒜,红干尖椒炒出幽香,放入鸡块翻炒几分钟,放入酱油和水;

5、加白糖,盐,料酒 ,开始焖15分钟;

6、放入胡萝卜块继续5分钟;

7、放入土豆,继续小火煮到土豆熟停止;

8、放入青红椒块翻炒至断生,就可以关火出锅了。

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六、简易版烤鸡

食材:鸡1只、盐适量、香叶5片、胡椒1小撮、八角5个、桂皮1块、黄酒适量、糖适量、姜片适量。

做法步骤:

1、鸡洗净沥干水分鸡肚子塞几片姜去腥,所有配料加水煮开,盐要多放才能入味,晾凉后放入鸡浸泡放冰柜冷藏1到2天;

2、浸泡好的鸡取出来,表面风干后刷上蜂蜜水;

3、入烤箱180度烤,每半个小时翻面刷蜂蜜水,大约烤2个钟头就足以了。

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七、白斩鸡

食材:鸡半只、姜1块、蒜1头、酱油适量、小葱5g、芝麻油适量、料酒适量。

做法步骤:

1、鸡洗净后沥干水分,葱打结,生姜切片;

2、先把鸡冷水下锅焯水后捞起冲洗干净;3、再把鸡放入汤锅注入开水倒入料酒;

4、盖上大火煮开后转中小火;

5、等40分钟后打开用筷子戳鸡腿的最厚部位,渗透出白色的油水表达熟了;

6、煮熟的鸡捞起放入准备好的冰水里等鸡身凉透捞起,沥干水分刷上香油;

永利网址,7、准备葱花,蒜末和姜末,放入碗中投入鲜酱油,再滴入少许芝麻油就可以了。

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八、辣子鸡

食材:鸡1只、油适量、干花椒1把、生姜1块、蒜5瓣、花椒1把、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、芝麻适量。

做法步骤:

1、姜蒜切片,干花椒剪成小段备用;

2、鸡洗净沥干切小块备用;

3、炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;

4、接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;

5、炒匀后下花椒煸炒1分钟,下2茶匙白糖炒匀关火;

6、用漏勺将青椒鸡捞出沥干后盛入盘中,最终撒上些白芝麻就可以了。

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九、芋儿鸡

食材:三黄鸡1只、芋头数个、青红椒2个、葱2棵、大蒜适量、生姜1块、花椒适量、八角、香叶、桂皮适量、料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖适量。

做法步骤:

1、将鸡处理干净,斩成块,芋头削皮切块备用;

2、鸡肉下锅汆水,加料酒一起,水开汆3分钟关火捞出备用;

3、锅中烧热油,下豆瓣酱、香料、姜蒜炒香,再下入鸡块翻炒变色,加蚝油、白糖和酱油翻炒;

4、锅中倒入水没过鸡肉,放入葱结,盖上锅盖大火煮至鸡块6成熟;

5、然后下入芋头煮熟,加点盐调味就能够出锅了。

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十、花菇乌鸡汤

食材:乌鸡1只、花菇适量、盐少许、姜1块、枸杞适量、红枣适量、油适量。

做法步骤:

1、准备好乌鸡,处理干净斩成块,冷水下锅,开水焯水后捞出备用;

2、另起锅参加姜片炒香,将乌鸡块下锅同炒;

3、炒至鸡块出味后,将花菇参预同炒;

4、另起锅加水煮开,将炒好的花菇乌鸡下锅;

5、加适量红枣煮至出味,最后关火出席适量细盐调味,加少许枸杞提味点缀即可。

如上就是鸡的十种做法了,想驾驭越来越多的做法,可以在下方留言哦。

Braised Chicken with Onion

资料:鸡腿3个、香菇8-10朵、红萝卜1根、料酒适量、姜片适量、大葱适量、八角正好、香叶适量、酱油适量、蚝油适量、油盐适量

做法:

金秋一到,你是还是不是就不自觉的初步想吃些热乎的事物?隔三差五的在夜晚给自己和妻儿做一顿鸡煲就是一个正确的选料。鸡肉性温、味甘、有补虚暖胃、温中益气、强筋壮骨的功力,可以补充身体所需的水分,保持肌肤细胞的弹性。再过一个月,北方就到了要穿大衣的时令了,鸡肉对畏寒怕冷、乏力疲劳也有很好的食疗效果,女子们要早早起来从饮食上补偿起来。

1、准备好材料, 鸡腿、香菇和胡萝卜分别切成块;

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2、烧热锅, 放少许油, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒;

洋葱在国外是一种打底的食材。无论是做如故,洋葱都是作为底料先炒出整盘菜的香气来,所以它依然被称呼“菜中皇后”。洋葱对抗衰老有很好的机能,当人体的藻多糖出现糖化,就表达大家的肉身机能在日益衰退,从而爆发AGE等老化物质。而洋葱有支配血糖的效用,因而能援助大家下落AGE的变通,有很好的抗衰老疗效。

3、煸炒出香味后下入鸡腿块;

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4、继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄, 参加料酒和酱油;

对糖尿患者来说,洋葱也是一种极度好的抗血糖药物,而且不会唤起低血糖。可以说洋葱的食疗效果是很震惊的,和鸡煲一起炖,洋葱的香一股脑儿的融入到鸡肉里,香软中还带着一丝丝的香甜,吃上一块可真是一种享受。

5、翻炒鸡腿块上色后, 再进入香菇、少量的蚝油和水;

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6、大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟;

7、出席红萝卜块继续煮上十分钟;

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8、参加盐和胡椒粉等调味料;

9、搅拌均匀后,大火收汁;

构建时间:40分钟

10、盛入碗中即可。

茶树菇炒肉片

鸡肉 500克

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洋葱 1个

用料:新鲜茶树菇300克、红烧肉50克、干花椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml;

葱 适量

做法

老抽 1汤匙

1、准备好所有原料;茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,红烧肉切成0.3分米厚的片;

料酒 1汤匙

2、浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再一次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分;

糖 1/2茶匙

3、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入坛子肉片,中大火煸炒至蓝色变白;

盐 2茶匙

4、放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色;最后淋入;香油,撒一小把黑芝麻,盛盘

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口水鸡

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