永利网址:药酒技术-如何正确的泡制药酒,药酒泡酒技术

原标题:药酒技术-如何正确的泡制药酒,药酒泡酒技术

之前我们介绍了黑蚂蚁泡酒的功效,都知道黑蚂蚁泡酒是很好的保健品,在市场上均有售卖。但其实我们自己在家也可以自己用黑蚂蚁泡酒,当然了,不是所有的蚂蚁都能用来泡酒,市场上有售专门用来泡酒的黑蚂蚁。除此之外,我们自己在家中用黑蚂蚁泡酒还需要注意些什么呢?

喝补酒是中国民间最常见的进补方法。自古以来,药酒就被称为“百药之长”。啜一口气味醇正、芳香浓郁的药酒,既没有“良药苦口”的烦恼,又没有打针输液的痛苦,还可解馋过瘾,可谓一举多得。泡药酒的酒也分寒热两种,白酒属热性,例如老白干、二锅头、茅台等,黄酒则属凉性,例如绍兴黄酒等。药材的药性也是寒热分明,例如属凉寒性的药有三黄(黄连、黄芩、黄柏)、灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等,属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸、虎鞭等。
  中医认为,阳热体质的人适合喝阴虚的酒,即凉性酒泡凉性药材,而阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒,即热性酒泡热性药材,寒热和谐才能达到补养身体的目的。
喝补酒是中国民间最常见的进补方法。自古以来,药酒就被称为“百药之长”。啜一口气味醇正、芳香浓郁的药酒,既没有“良药苦口”的烦恼,又没有打针输液的痛苦,还可解馋过瘾,可谓一举多得。泡药酒的酒也分寒热两种,白酒属热性,例如老白干、二锅头、茅台等,黄酒则属凉性,例如绍兴黄酒等。药材的药性也是寒热分明,例如属凉寒性的药有三黄(黄连、黄芩、黄柏)、灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等,属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸、虎鞭等。
永利网址,  中医认为,阳热体质的人适合喝阴虚的酒,即凉性酒泡凉性药材,而阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒,即热性酒泡热性药材,寒热和谐才能达到补养身体的目的。

药酒不仅仅是一种酒,服用之后还具有强身健体的作用,并且对于多种疾病都有不错的疗效。现代人生活压力大,导致身体处于一个亚健康的状态,这个时候更加需要调养好身体,而药酒就是一个非常不错的选择。药酒并不是随便就可以制作,要根据自己的身体情况来选择并且炮制适合的药酒。今天,我就来和大家一起说说怎样泡药酒这个问题。

第一:黑蚂蚁泡酒应该选择什么酒

药典规定,没有特殊要求白酒
不过实际中,一般用两种,一是米酒,黄酒类,度数较低,常用药酒同制时,就是药和米掺在一起做成,二是白酒,常用做泡药酒,作用多行气活血补虚,度数较高,一般有应低于55度在65度以内,泡酒时间为15–100天

1、怎样泡药酒

现在市面上很多的白酒都是进行勾兑过的,并不适合进行泡酒服用。小编建议大家,泡药酒所选择的白酒一定要是纯粮酒,因为这种白酒中含有天然的物质,和药材一起浸泡会发生反应,导致出现一些神奇的医疗作用。如果是已经进行勾兑后的白酒,这样进行泡酒药效就会打折扣,甚至服用之后还有可能对身体造成损伤。

药酒在日常生活中的用途极广,家庭自备药酒主要注意以下几个方面:
  首先,用来泡药酒的白酒度数不宜过高。因为药材中的有效成分,有的易溶于水,有的易溶于酒,如果酒的度数过高,虽然可以增加酒精溶性成分的析出,但不利于水溶性成分的溶解。一般而言,泡药酒的白酒度数在50度左右最佳。因为50度左右的酒在浸泡过程中能在很大的程度上杀灭中草药粘附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵。使之安全饮用。
  其次,泡药酒时应将动植物药材分别浸泡,服用时再将泡好的药酒混合均匀。这是因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质,其药性需要较长的时间才能泡出来;而植物药材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中。分开浸泡,便于掌握浸泡时间。
  其三,泡药酒不宜用塑料制品,因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里,对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时,泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
  其四,服用药酒时,不宜加糖或冰糖,以免影响药效,最好加一点蜜糖,因为蜜糖性温和,加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激,还有利于保持和提高药效。

并不是所有人都适合喝药酒,如果服用了一些不适合自己对于药酒,那么不仅不能够治疗疾病,同时还有可能让身体的健康受到损害。如果说在炮制药酒的过程中出现了操作不当的情况,还有可能会导致身体中毒。所以,平时自己动手制作药酒的时候,一定要选择适合的药材以及科学的方法,这样才是对身体更好的保养。药酒其实就是将中药中的有效成分渗透出浸泡在酒中,这样也就是我们平时所说的药酒了。大部分的药酒都具有疏通经络、祛风湿以及行药势的作用,适合在春天以及冬天来进补。那么,我们应该如何才能够制作出较好的药酒呢?

建议,平时泡药酒选择的酒一定要选择纯粮食酿造出来的酒,这样制作出来的药酒功效才很好。另外,这种纯粮食的白酒在市面上已经非常难以购买到了,想要制作药酒的人可能还需要先学会如何制作白酒。

 

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图:黑蚂蚁

 

想要制作出好的药酒,在选材、用量以及制作工艺上都需要特别注意,同时还要注意密封工作,如果有时间还可以每天进行摇晃,这样能够更好的让药材中的有效成分渗透到酒中。除此之外,不同的材料以及所需要的不同功效对于药酒的浸泡时间都有不一样的要求,所以这个时候也要注意。药酒能够帮助身体对于药材中有效成分的吸收,很多人担心服用药酒之后自己不胜酒力,所以选择在晚上来服用。事实上,药酒每次的服用量并不多,所以醉酒的事情并不需要担心。另外,晚上服用的效果比白天服用效果差,所以为了更好的提高药效,建议要就还是白天服用的好。

第二:泡黑蚂蚁酒选择的白酒要几度

药酒的浸泡加工涉及到药材的选择和具体的加工工艺以及看色矫味等问题,这些问题处理得当与否,将直接影响到药酒的保健效果,应认真对待。    一般来说,浸泡滋补类药酒,宜选择乙醇含量稍低一些的酒,如黄酒或低度白酒。将已选好的药材用纱布包裹或散放于带盖的陶瓷罐及带塞的玻璃罐等容器中,按照处方要求的比例加入白酒或黄酒,密封共浸泡。    浸泡期间从开始的第1周算起,要每日晃动或搅拌1次,待1周以后可改为每周振动或搅拌1次,一般认为,晃动或搅拌的次数愈频,其浸出的药酒效果则愈好。浸泡时间一般以30天为好,若以1个月为准或浸泡更长时间,效果会更好。浸泡好以后即可过滤饮用。所剩药渣仍可再加原泡酒量的一半进行再次浸泡,以充分发挥被浸泡药材的药用效果。在饮用时,若因药酒辛辣味和药味太浓,可适量加入冰糖与蜂蜜用以矫味。如果不能饮用白酒,可根据自己的爱好选用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡。  黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右。黄酒,原意是黄颜色的酒,但黄酒的颜色并不总是黄色的,也有黑色的,红色的。黄酒实际上是指用谷物酿成的酒,以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒),都可归于黄酒类, 炮制药酒使用质量优等的酒为佳。以白酒为例,好的白酒应是无色透明,不混浊,无沉淀物,气味芳香,口味甘醇浓烈。而黄酒的质量则要求色黄褐而透明,气味浓郁淳厚,口感柔和爽口。制作药酒时,根据所需药酒的性能和功效,把握好酒的浓度,十分重要。如果酒的浓度过高,药物中的水分容易被渗出,而药质变硬,有效成分反而难以溶解析出。如果酒的浓度过低,则药物可能因吸收水分而体积膨胀,同时一些苦味质及杂质等易被溶出,影响药酒的气味。一般来说,配制滋补类药酒时,应用的原料酒的浓度可以低一些;配制祛风湿,、活气血、疏经络的药酒,则原料酒的浓度可高些。 

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