【www.55402.com】胡建生:国家名厨 中国药膳大师

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王根章:男,俄罗斯族,籍贯:福建省沧州市,1970年十月降生,大专学历,师从原清宫御膳房荤局御厨杨怀先生(原名杨怀芝)亲传弟子、清宫御膳第二代传人、当代“满汉席”舵主人周锦大师。清宫御膳“满汉席”第三代接班人,中国烹饪文化传承大师,中国御膳大师,国家名厨,国家高级烹饪技师,国家高级营养师,中国高等级御膳技师,中国饭馆业高级职业CEO人,《第三届中国厨子技艺博览》副主编。

   
【李伟】男,乌孜东风标致族,1968年落地,山西通辽人,大学学历,《实用烹饪调味手册》主编,现任烹饪助教、省市级烹调师考评员、国家尖端烹调技师、高级食雕造型艺师、中国烹饪社团会员、云南烹饪大师、中国餐饮教育学院诚邀研讨员、烹饪专业青年教授学科带头人。曾充任餐饮公司的厨艺顾问,并为多量公司做过策划,均使公司获得了强烈的社会效益和经济效益。短期致力餐饮管理和烹饪实践及教学探究工作,擅长传统川菜及浙菜花式冷热菜品的创新菜的商讨及打造,及大中型婚宴的菜单策划与主理,厨房管理及红案作业等。二〇〇九年13月主编出版了《实用烹饪调味手册》,深受读者喜爱。在食物雕刻与冷菜制作和烹饪原料加工工艺教学研商方面有较高造诣,并在《中国烹饪》、《中国食物》、《广西烹饪》、《中国大厨》、《美食之窗》等国家级刊物上刊登杂文及菜品十余篇,曾获全国烹饪专业讲师杂谈竞技一等奖、台湾省烹饪专业青年讲师技能大赛一等奖荣誉称号,很多次在举国上下及全省烹饪大赛中获金奖。

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现任义务

(义务编辑:admin)

华夏食雕大师“胡一刀”

国际美食饮食调养探究会副部长,全国御膳工作委员会学者委员,满汉全席商量室负责人,满汉席文化技术传承发展主题技能研发高管,中国景颇族饮食文化探究发展中央特约研商员,中国民促会饮食文化委员会理事,新加坡御锦苑餐饮管理有限公司董事长、技术COO。东京吉庆合兴楼餐饮管理有限公司联袂创始人

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

胡建生

主要经验:

男,白族,1962年六月生,广东遵义人,高校本科学历,国家名厨编委会主编,国家名厨征集社团学者工作委员会常务官员,国家高级烹饪技师,国家名厨,国家尖端公共营养师,餐饮业国家级评委,国家级药膳评委,国家职业技能考评员,中国烹饪大师,中国药膳大师,国际烹饪大师,中华特级名厨,ICMA国际四星级烹饪大师,中华烹饪技艺劳动模范,世界美食药膳大师,国际烹饪联合会理事,中国工艺美术食物造型委员会委员,中国食物研讨会委员,中国食文化丛书编委会高级编委,遵义食物雕刻高校助教,新乡高级烹饪学校助教,仕奇烧烤有限公司技术顾问,现任职于江西港口公司济宁电力集团支行,长时间受指派为党和国家领导人执厨及为国外领导人来华接待服务。
 

擅长制作宫廷菜、满汉席、养生菜,通晓饭馆餐饮管理。自1989年从事以来,一贯从事于弘扬中国传统文化,数十次赴安徽、新加坡共和国、高丽国等地展开饮食文化调换合营。

   
 擅长食物雕刻、东北菜等,博采众长,大胆革新,形成了拥有胡氏一派的小菜,代表小说有海市蜃楼(食雕)、草鱼锅、胡氏豆芽炒肝、胡氏炖炝鱼等。

中央电视台和江苏电视机台曾专栏介绍其打造的王室美食,在《中国烹饪》、《中华美食》等杂志登载多篇小说。

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中原药膳大师、《国家名厨》主编胡建生同志圆满成功党交给的第十八次全国代表大会接待职责。
 

2002年插手周锦先生主编的《满汉全席》一书的编纂;

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二零零五年荣聘全国宾馆业食物雕刻大赛高管理长;

《河南港湾》杂志2009第3期封底刊登的胡建生大师食雕小说

二〇一〇年被《上海当代名厨》一书收录为当代名厨;

做到历程      
1982年至今在在河南港口公司九江电力公司支行供职。1990年在揭阳饭馆担任总厨。1993—1994年独家出任张家口市食物雕刻高校、高级烹饪高校讲师。
1990年聘任为第十一届亚运会食物雕刻师,并全权担任该届亚运会冷餐总设计,至今新加坡亚运村五洲大酒馆自助餐仍在沿用其设计。
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二十一世纪全国“大兴杯”食雕大赛、首届“琼花杯全国食雕大赛”、第一届全国“西湖杯”食雕大赛都以美丽的大成争夺第一,并出任广西省首届全国厨子烹饪大赛评判,第六届奇山杯全国大厨调换比赛研商会总指挥,在奇山杯全国厨子互换比赛探讨会中连连荣获六届金奖,两届最佳金厨奖,其撰写的胡氏热菜品被评为金牌菜,加入首届奇山杯全国厨子调换竞赛食物雕刻擂台赛荣获擂主称号,并先后被给予中厨之星、中国大厨、中华厨师荣誉称号。
二零零七年在场石家庄市其次届地点特色旅游名吃评选,其著述的“草鱼锅”、“三黄鸡锅”获名吃称号。
二零零六年在京城插足首届中国食文化赞美大会暨第六届全国大厨交换商量会获厨艺亚军称号。
二〇〇九年十月到位世界中华美食药膳烹饪大师荣获世界美食药膳大师称号。同年二月订婚为《实用烹饪调味手册》高级顾问。
二〇〇九年八月结束学业于里士满同济经济学专修学院得到中医药养生本科学历,被授予艺术学硕士学位。
二〇一〇年3月在新加坡师范大学参预中国药膳探究会开办的举国第二届国家级药膳评委培训班,以卓越成绩毕业,取得首批国家级药膳评委职称,并被给予中国药膳大师称号。
二〇一〇年在香港获中国食文化赞赏大会辉煌六十年卓绝贡献奖,并获中国特级名厨称号。
二〇一〇年6月获国际烹饪大师联合会赋予的首批国际四星级烹饪大师称号。
二〇一一年5月结束学业于日本东京英才专修高校旅游餐馆专业本科学历。
二〇一一年三月在上海市加入中共建立90周年食文化表扬活动中,获影响中国烹饪楷模称号。同年1三月在京都获中国烹饪技术劳动模范荣誉称号。
二零一二年五月受委派圆满成功第十八次全国代表大会的款待职责。
二〇一四年12月被选入共青团主题、全国青联《中华儿女》“两会特刊”。

二零一二年被《当代国际养生名师》艺术收录为当代国际养生名师;

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二〇一四年18月胡建生同志被选入由共青团中心主办、中华全国青年联合会主办的国家大型人物综合类期刊,由邓希贤亲自题写刊名的《中华儿女》“两会特刊”。

www.55402.com,二〇一二年荣聘第八届“长寿杯”国际美食保健大赛监理长。

胡建生同志从事烹饪工作30年来,长期为党和国家领导人及海外首脑掌勺服务,孜孜不倦,劳碌钻研立异烹饪,不断探索和上学切磋食材的药膳功用,其产品的菜品以营养食疗食补为主打,并得到多项国际国内烹饪大赛奖项,其表明的雕饰刀具和独创的几道胡氏菜品已取得国家专利,并在食雕工作摸索中,独创了“四刀定型法”,雕刻技巧精湛,业老婆士称她为“胡一刀”,就是对其雕刻技巧很好的注明,多年来为社会及阵容培育了不可推断军地两用高技能人才,为华夏烹饪事业的进化作出了重大进献。
出自中国名厨查询网

 

 

所获荣誉:

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1996年中央电视台七夕节话月圆栏目表演宫廷菜制作

图为:《国家名厨》主编胡建生同志在发行仪式现场

1998年巴黎市第二届烹饪大赛中荣获热菜金牌

        
二零一二年六月8日《国家名厨》先发仪式在东京音信大厦成功举办,来自巴黎、金奈、西藏、吉林等全国各地的餐饮界元老、烹饪大师齐聚一堂共同庆祝这一历史性的大小说成功出版发行。此书是由国家名厨征集协会编辑委员会撰文,由中国商业联合会主办的中国商业出版社出版发行,此书的出版标志着华夏名厨的社会身份及社会认知度和影响力又升高了一个很大的阶梯。咨询热线:13503238704 
13691392745

2001年荣膺“第四届中国药膳精品调换赛”(林源杯)金奖

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国家名厨主编胡建生与有名瑜伽教练郭虹女士切磋《国家名厨》二卷的编撰出版工作。

2001年荣膺“第三届中国药膳烹任大赛(应大杯)金奖

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二零一四年六月胡建生大师受邀为中信戴卡轮毂成立股份集团培训的学员结业合影

2002年周锦师傅主编大型餐饮文化图书《满汉全席》书中加入编写制作

 

二零零四年荣获第二届中国药膳烹饪大赛(园丁杯)金奖,同时被评为中国药膳烹饪名师

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二零零四年经国家专业考核,被评为中国旅舍餐饮业高级职业高管人

厨艺生涯几十载,烹出五味人生,一刀刻绘食雕传奇,是当之无愧的一代中华特级名厨!

二〇〇四年在场第五届烹饪世界大《满汉全席.祝寿宴》获金奖

 

二零零四年东京(Tokyo)应用技术高校(旅游管理标准)结业

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二〇〇五年被中国旅社社团聘用全国酒店业食品雕刻大赛首席执行官理长

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