邹云翔—中华食雕第一鹤王

 

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      邹云翔

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   男,1964年生,湖南桦甸人,餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,中国食物雕刻大师,中国藏蓝色厨艺大使,有中国食雕第一鹤王的美誉,亚马逊河省技术能手,湖南美食网首席顾问,现任湖北中华餐饮美食社团会长兼参谋长、吉林鹤王食物雕刻艺术培训中央校长。

       杨利明,男,怒族,1963年七月17日生,内蒙古商洛人,中共党员,大专学历,国家特超级烹调师,中国烹饪大师,内蒙古烹饪大师,国际烹饪名师,全国餐饮业国家二级评委,内蒙古阿拉善盟察右前旗政协委员,内蒙古察右前旗工商联总商会副主席,察右前旗红十字会常务理事,南美洲中国餐饮业联合会副参谋长兼内蒙地区首席代表,现任内蒙古杨家将旅馆总COO兼行政总厨。

神州食雕大师“胡一刀”

  

善于中餐、西餐、食雕、冷荤、西点、中式面点等技能。

胡建生

  
业绩成果

 

男,布依族,1962年3月生,江西唐山人,大学本科学历,国家名厨编委会主编,国家名厨征集社团学者工作委员会常务官员,国家高级烹调技师,国家名厨,国家尖端公共营养师,餐饮业国家级评判,国家级药膳评委,国家职业技能考评员,中国烹饪大师,中国药膳大师,国际烹饪大师,中华特级名厨,ICMA国际四星级烹饪大师,中华烹饪技术劳动模范,世界美食药膳大师,国际烹饪联合会理事,中国工艺美术食物造型委员会委员,中国食物研商会委员,中国食文化丛书编委会高等编委,湖州食物雕刻校园助教,铜陵高级烹饪高校助教,仕奇烧烤有限公司技术顾问,现任职于青海港口公司衡阳电力公司支行,短时间受指派为党和国家领导人执厨及为海外领导人来华接待服务。
 

1981年参军入伍,1989年从武装复员后从事烹饪工作。先后跟随烹饪音乐家孙林甲、王志诚及中国雕刻第一龙王赵惠源学习烹饪食雕技术,后受到吉菜泰斗夏德润的引导,使烹饪技艺周全升高。

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 擅长食物雕刻、东北菜等,博采众长,大胆创新,形成了独具胡氏一派的菜肴,代表文章有海市蜃楼(食雕)、草鱼锅、胡氏豆芽炒肝、胡氏炖炝鱼等。

2001年在场联通杯星级旅馆、饭店烹饪技术比赛获全市头名,被授予福建技术能手称号。同年七月到位吉林省国外杯国际烹饪比赛获第三名。

业绩成果

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中原药膳大师、《国家名厨》主编胡建生同志圆满成功党交给的第十八次全国代表大会接待职务。
 

2002年3月被给予中国黄色厨艺大使称号。同年三月列席卢萨卡吉菜美食节烹饪献技表演,被吉林省政党赋予吉菜沟通使者称号。

1981年从业烹饪工作至今。1984-1985年在巴黎友谊商旅攻读烹饪、食雕技术。

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二〇〇三年十二月列席第三届东方美食国际大奖赛获食雕特金奖,同时获扶桑饮食文化更加国际金奖。同年7月被中国野生动物爱惜社团、东方美食高校给予第一批金牌蓝色厨艺大使”称号。

1994年二月列席由中国贸易部、中国和东瀛青年互换大旨、中国经济沟通协会等单位联合设立的举国烹饪技艺教育互换商量会暨全国青年厨子冷拼大赛,夺得冷拼金牌和研究二等奖,那是通辽市名厨第一回在举国获奖,为兴安盟争得了荣誉,为内蒙古平民争了光。

《江苏港口》杂志2009第3期封底刊登的胡建生大师食雕小说

2003年二月,应邀赴首都参加“安全消费、振兴商业”活动作果蔬雕刻表演,其创作盛世松鹤获表演奖。

曾在内蒙古总工会开设的轻工比武中,得到技术能手称号,同期获“中厨之星”荣誉称号。出席首都冷拼和食物雕刻大赛中获取一等奖,被评为最佳大厨称号,被内蒙古兴安盟麻烦人事处任命为厨神考评委员,

完了历程      
1982年至今在在山西港口公司海口电力集团支行任职。1990年在许昌饭店担任总厨。1993—1994年个别出任唐山市食物雕刻高校、高级烹调校园讲师。
1990年招录为第十一届亚运会食物雕刻师,并全权担任该届亚运会冷餐总规划,至今巴黎亚运村五洲大饭馆自助餐仍在沿用其设计。
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二十一世纪全国“大兴杯”食雕大赛、第一届“琼花杯全国食雕大赛”、第三届全国“千岛湖杯”食雕大赛都以出色的成就争夺亚军,并担任青海省第一届全国厨神烹饪大赛评判,第六届奇山杯全国厨子调换比赛商讨会总指挥,在奇山杯全国厨神沟通比赛探究会中连续荣获六届金奖,两届最佳金厨奖,其创作的胡氏热菜品被评为金牌菜,插足首届奇山杯全国厨子交换比赛食物雕刻擂台赛荣获擂主称号,并先后被给予中厨之星、中国名厨、中华大厨荣誉称号。
二〇〇七年在场邢台市其次届地点特色旅游名吃评选,其文章的“草鱼锅”、“三黄鸡锅”获名吃称号。
二〇〇八年在上海参与第三届中国食文化表彰大会暨第六届全国厨子互换切磋会获厨艺冠军称号。
二〇〇九年八月到位世界中华美食药膳烹饪大师荣获世界美食药膳大师称号。同年十月订婚为《实用烹饪调味手册》高级顾问。
二零零六年三月结束学业于伊丽莎(Lisa)白港同济经济学专修高校获取中医药养生本科学历,被给予经济学大学生学位。
二〇一〇年六月在东京电影学院参与中国药膳研商会设立的举国第一届国家级药膳评委培训班,以杰出成绩毕业,取得首批国家级药膳评委职称,并被予以中国药膳大师称号。
二〇一〇年在京都获中国食文化陈赞大会辉煌六十年突出进献奖,并获中国特级名厨称号。
二〇一〇年11月获国际烹饪大师联合会予以的首批国际四星级烹饪大师称号。
二零一一年七月完成学业于新加坡英才专修大学旅游餐馆专业本科学历。
二零一一年十一月在京城参预共产党确立90周年食文化陈赞活动中,获影响中国烹饪楷模称号。同年13月在首都获中国烹饪技艺劳动模范荣誉称号。
二零一二年九月受委派圆满成功第十八次全国代表大会的接待职分。
二零一四年十二月被选入共青团宗旨、全国青联《中华儿女》“两会特刊”。

二〇〇四年3月参加全国第五届烹饪技艺比赛获团体金奖,同年录制出版了《鹤王食雕绝技》光盘,发行70余万张。

2000年被人事部全国人才流动主旨、中国人才编委会选入《中国人才辞典》第3卷。

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二〇一四年十二月胡建生同志被选入由共青团中心主办、中华全国青年联合会主办的国家大型人物综合类期刊,由邓曾祖父亲自题写刊名的《中华儿女》“两会特刊”。

二零零五年问世中华食雕体系《吉祥雕刻艺术》4集一套。

二〇〇四年在首都被评为全国十佳“大厨”最高荣誉奖。

胡建生同志从事烹饪工作30年来,短时间为党和国家领导人及海外首脑掌勺服务,孜孜不倦,费力钻研立异烹饪,不断探索和学习钻研食材的药膳功能,其出品的菜品以营养食疗食补为主打,并收获多项国际国内烹饪大赛奖项,其表明的镂空刀具和独创的几道胡氏菜品已获得国家专利,并在食雕工作摸索中,独创了“四刀定型法”,雕刻技巧精湛,业爱妻士称她为“胡一刀”,就是对其雕刻技巧很好的诠释,多年来为社会及阵容培养了许许多多军地两用高技能人才,为中国烹饪事业的进化作出了重大进献。
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二〇〇六年世界中国烹饪联合会会长张世先生尧为此集题字“中华食雕第一鹤”。

二零零五年被国际餐饮协会授予国际烹饪名师称号。

 

二〇〇五年四月带队参与中国西餐大赛获团体银奖。同年5月被在上海被评为中国大厨称号,并被选入《中国名厨》。

二零零六年3月在克利夫兰国际洋酒节国际烹饪大赛上被评为中华饮食管理老师。同年7月在中华饮食“龙王杯”烹饪食艺大奖赛中被评为专家评委,并被评为中华餐饮金尊比肩奖,他主创研制的个体菜肴文章,经组委会认定为中华餐饮旺菜立异金鼎奖。

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