鲜肉月饼

原标题:酥得掉渣!为了这一口,我至少等了一年…

《西湖环游志余》

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立刻除夕了

“5月十五谓上巳节,民间以月饼相送,取团圆之意”

  鲜肉月饼完全是不爱吃甜食的人的恩人!在冬至节,什么甜食佐料做馅料都不少见,唯独鲜肉馅儿的,咸香味美,更加适合70、80这一代人的脾胃。节日里依然要吃月饼才有吉庆之气,试试鲜肉月饼就不觉着腻味了。

吃月饼

《帝京青山绿水略》

  水油皮:普通面粉150g,猪油60g,细砂糖25g,纯净水42g

您欣赏吃什么的月饼呢?

“8月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也”

  油酥:一般性面粉100g,猪油50g

自我更欣赏鲜肉月饼,馅料丰盛,月饼皮一碰就会碎掉,酥得掉渣,最后只留下一个肉圆,再一口把肉吃掉,很满足。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和睦。

  鲜肉馅:猪肉馅料225g,细砂糖20g,蜂蜜1大勺,熟白芝麻1/2大勺,香油10ml,生抽1/2大勺,料酒1小勺,盐5g,姜末1小勺,蒜末1小勺

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月饼于大街小巷餐饮习俗相融合衍生出多种元素月饼

  表面装饰:全蛋液1勺,白芝麻/黑芝麻2勺

伙伴留言,已经上马准备学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

  做法:

现年姗珊没有时间和地方去做月饼,就把此前做的月饼步骤整理出来。

深受广大人热衷

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明日先发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤整理给我们。

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  1、将水油皮的配料,全部放入面包桶,揉成光滑的面团;不用面包机也可以,用双手揉面也很快的;

本年温馨亲手做的月饼我是吃不到了,可是二〇一九年的你们可以吃到自己亲手做的月饼。记得晒照片给自身哦!

  2、揉好的面团,覆上保鲜膜,静置几分钟;

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五仁馅月饼是从小吃到大

  3、将油酥里的配料,也揉成光滑的面团,也覆上保鲜膜,静置几分钟;

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

  4、肉馅提前备好,将鲜肉馅的配料全部混合;

食材

为此一到吃月饼的时候我并没有多欣然自得

  5、将肉馅搅拌上劲,使其有粘性;

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,猪油60克,水70克

以至日前各样馅料的月饼多了起来

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油酥:低筋面粉克145克,猪油60克

再增进自己下手制作

  6、将水油皮油团、油酥面团分别分成8等分,搓圆,静置松弛15分钟备用;

肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽鸡精

永利网址,月饼快到自身嘴里来

  7、将水油皮丸子,压扁,擀圆,包入油酥丸子;

(那么些药方正好做17个月饼,肉馅我做的时候放的少,剩下的肉馅让我做了肉圆子)

我比较喜欢吃豆沙馅的月饼

  8、像包汤圆那样收口;

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可是前几天给大家带来真正是苏式月饼的一种

  9、将收口的珠子,用擀面杖擀成长椭圆形,从下往上卷起来;

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参预盐,姜末,葱花,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,鸡精,搅拌均匀和成馅料。

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  10、把卷起来的面团,旋转90度;

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鲜肉月饼

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油皮:面粉200克参与糖20克,猪油60克搅拌,再将70克水分次投入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

我从没吃过正宗的鲜肉月饼

  11、再度用擀面杖擀成长椭圆形,从下往上卷起来;

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