面条这么做,汤底都要吃干净了 |宝贝便当

原标题:面条如此做,汤底都要吃干净了 |宝贝便当

热汤面的魅力不自然要用“高汤”才能呈现,用家中大规模的用料一样可以做出香飘万里,令人触动的热汤面。

1.炸酱面

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材料:

半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

做法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后参与150毫升清水用筷子逐步调匀;京葱切成粉末备用

2、炒锅内倒入比炒菜越多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒腾调匀的黄酱用最小火逐步翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入滚水中焯烫一下及时捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最终把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可

2.番茄鸡蛋面

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材料:

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

1、三个西红柿洗净切片,八个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,若是您嫌西红柿味太酸的话,不过只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大约可以煮上五分钟呢,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

3.茄子面

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材料:

茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后进入其余调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和辣椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

可口秘诀:

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色相比完美,油温高一些较不会吸入太多油。

2、茄子和甜椒烧太久颜色糟糕看,所以不要太早拌入。

4.打卤面

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材料:

黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法:

1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟参预葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

5.担担面

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村料:

面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,挂面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。在家自学做美食:meiriyulu

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入烩面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

6.红烧牛肉面

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材料:

牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

做法:

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,出席酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,插足面条、青菜、牛肉即可。

特征:香馥馥,好吃看得见。

7.鸡丝拉面

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材料:

白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法:

1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均位居煮好的粉条上;

3、芝麻酱放入碗中参预麻油搅匀,再进入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝杂酱面上即可。

8.麻酱面

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材料:

断面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

做法:

1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

9.榨菜肉丝面

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材料:

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、打卤面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿类脂半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小秘诀:
榨菜有老榨菜和嫩榨菜二种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜相比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

米粉,是多多益善小家伙最爱的主食。面条滑软又好消化,也格外适合小朋友食用。昨天就给大家介绍二种美味又简便的粉条做法,记得收藏哦!

| 1.节能的混汤面 |

混汤面

一碗素面,不加味精,用蔬菜提鲜,原来不用高汤也得以做出这么美味的热汤面。

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用料:鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗

食材:鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐
1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法:

做法:

1、白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用

1.白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。

2、锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和大白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中生出呲啦的响声,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可)依据面条粗细不一时间也是1-5分钟不等,自己了然。开吃

2.锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中暴发呲啦的声音。

红烧牛肉面

3.水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

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| 2.小葱麻油酱油面 |

用料:牛肉(带肥的)、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱

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做法:

一碗只有四样不难原料的面竟令人在一代捧着碗吃得干净,素面就像生活,不难饱腹刚刚好。

1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水到底表面的血液和脏物

食材:细圆担担面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。

2、把牛肉放在清水里浸泡,每过一个钟头换两遍水,我浸泡了5个小时

做法:

3、把牛肉剁成大块

1.煮一大锅水,煮开。

4、锅中出席凉水放入牛肉

2.预备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底已毕。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。

5、煮开后看到牛肉里稀释出累累浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用

3.剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好。

6、准备好调料,小茴香和大茴香差异等,长得象玉米,就是下图大蒜下边的

4.面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完毕到位。

7、热锅冷油

| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

8、插手胡椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱;加入一小块冰糖翻炒到融化;参与一勺番茄酱;参预一勺豆瓣酱;加入香葱继续翻炒到香馥馥浓郁;参与焯好水的牛肉块翻炒;牛肉块上色后参与酱油再翻炒

用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道,大家与热汤面的记念中毫无疑问都有它的职位。

9、牛肉和其余放一块的调味品放入高压锅,水量到锅的三分之二满左右,盖上锅盖

食材:番茄 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜
适量、盐、糖、番茄沙司、拌面、清水。

10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就抓好了

做法:

11、在另一锅里放水煮开,把面条煮到你欣赏的软硬程度,放到上边煮好的汤料里就成了,可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

1.锅中油热后投入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,参与一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。

小葱麻油酱油面

2.锅中参预清水,盖锅盖煮沸。

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3.水开后下入臊子面,用筷子轻轻将面条搅匀。

用料:细圆担担面适量、酱油适量、麻油(芝麻油/香油)适量、葱些许

4.两秒钟后加盟鸡蛋,此时有限帮忙小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。

做法:

5.出锅前撒入少许芝麻油、香菜提味儿。

1、煮一大锅水(多煮点~),煮开

| 4.家常酱油汤面 |

2、准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出有些冲泡,面汤汤底达成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水~

不加一粒盐却令人吃出感动的温柔汤面,适合患有时的温情一餐。

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